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步驟 1

(資料圖)

將紅咸菜浸泡水中，減少咸味，可以多換幾次水，然后切碎

步驟 2

韭菜切段，大概長2厘米左右，待用

步驟 3

水燒熱，放入紅薯粉，煮至熟軟，撈出，過涼水，瀝干水分后，切斷待用

步驟 4

油入鍋（可以稍微多放一點），稍熱后，加入蔥花，把油炸香，倒入打掃的雞蛋，邊倒邊用鍋鏟攪拌，把雞蛋炒至略微焦黃

步驟 5

放入切碎的紅咸菜，翻炒一會

步驟 6

放入切斷的紅薯粉，攪拌均勻，放入生抽（顏色自己看著順眼就好），翻炒

步驟 7

最后放韭菜，炒軟后，放入適量鹽調味，再放少量雞精，出鍋

步驟 8

完成！開吃！我能吃一盤，連飯都省了

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