閩南網5月20日訊（閩南網記者 黃麗君 文/圖）一些分裝好并貼有食用指引標簽的食物，一個張貼著“余量食物領取站”標識的冰柜，20日起，7個這樣的“食物驛站”亮相泉州街頭。
當天上午，泉州市“制止餐飲浪費 倡導文明用餐”主題宣傳暨首批“食物驛站”試點啟動儀式，在豐澤區中駿世界城肯德基餐廳舉行?，F場，泉州市市場監督管理局和泉州市城管局等部門相關負責人共同為肯德基中駿餐廳食物驛站揭牌，百勝中國閩潮市場肯德基泉州區域經理陳金源代表餐飲企業向全市發出節約糧食、反對浪費的倡議。
首批“食物驛站”試點啟動儀式現場
制止餐飲浪費 倡導餐飲企業優化加工流程
“我們希望在這些頭部餐飲企業的帶領下，更多的餐飲企業優化食品加工流程，減少加工過程中的食物浪費。同時，多考慮一些創新的措施制止餐飲浪費，把余量食物提供給有需要的人?！比菔惺袌霰O管局餐飲服務食品安全監管科副科長陳翔介紹，希望通過“食物驛站”倡導餐飲企業及廣大市民節約糧食、反對浪費。
據肯德基餐廳負責人介紹，雖然肯德基充分利用大數據計算等方式，在采購、生產、銷售等環節通過科學的管理，做到最大程度的節約，但受客流、天氣等動態因素影響，部分餐廳會有少量的未售出食物。根據肯德基餐廳的品控要求，食品加工完成2個小時后便過了最佳賞味期，將不再銷售給客戶。引入“食物驛站”模式后，這些余量食物就可以免費分享給周邊居民。據悉，首批試點的7家肯德基“食物驛站”分布在泉州豐澤、晉江、鯉城等區域，有需要的市民可以自行前往驛站領取。
余量食品包裝袋上貼有食用指引標簽
珍惜食物 溫暖社區有需要的人
記者看到，在肯德基中駿餐廳的門口醒目張貼了“余量食物領取站”的標識，門口擺放著冰柜，里面供應的余量食品有原味雞、辣翅、烤翅、油條、薯餅、華夫、可頌等十幾種。這些食物不僅被分袋包裝，而且在包裝袋上標明產品名稱、存入日期、食用指引等信息。餐廳工作人員將每天未銷售完且尚在食用期限內的余量食物放進冰柜儲藏起來，供有需要的市民自行取用。
5月20日上午10時許，餐廳工作人員將食品放入“余量食物領取站”的冰柜后，便陸續有市民前來拿取?，F場一位前來領取食物的環衛工人告訴記者，“這個真是太好了，中午來不及回家做飯的時候，就可以來拿一些，回去加熱一下就能吃，太方便了。”
環衛工人自取余量食品
這種創新的模式能讓這些余量食品流動起來，既有效減少食物浪費，同時又能幫助有需要的人，為社區困難群眾、環衛工人、外送小哥等帶去溫暖，向全社會普及“食品節約再利用”的理念。
來源：閩南網
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