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記者6月28日從石獅市商務局獲得好消息，根據日前泉州市商務局公布的2021年“閩菜館”名單，我市綠島海鮮酒樓、鴻鑫海鮮樓、濠江海鮮酒樓三家餐飲企業榜上有名，系福建省商務廳開展“閩菜館”評選后首批獲評餐飲企業。
閩菜是中國八大菜系之一。根據《促進閩菜繁榮三年行動方案》，以“政府引導、市場運作、打造品牌”為原則，從出臺扶持政策、挖掘閩菜精髓、激發閩菜消費等方面，持續擴大閩菜影響，打造閩菜品牌，建設美食強省，充分發揮餐飲業繁榮市場、拉動消費、擴大就業的作用，讓越來越多的人暢享“舌尖上的閩菜”。
記者了解到，我市圍繞“吃在石獅”工作部署，充分發揮閩菜獨特優勢和閩味小吃聞名全國的獨特優勢，進一步推進閩菜繁榮振興，促進餐飲消費擴容提質；強化地方飲食文化建設與地方特色美食宣傳，進一步提升餐飲產業的城市競爭力；市商務局以樹品牌、辦活動、線上線下融合發展為導向，主動融入福建省打造100+N“閩菜館”計劃，積極服務并深度融入新發展格局，在閩菜品牌中發出石獅美食聲音，做好做實“吃在石獅”文章，塑造新派閩菜形象，有力推動我市打造閩菜典范城市，助力全方位推進高質量發展超越；從深挖石獅美食文化根源、強化石獅美食識別度、提升石獅美食產業發展層級等方面進一步促進閩菜振興和繁榮，弘揚閩菜文化，挖掘閩菜內涵，擴大閩菜市場占有率，滿足人民對餐飲美食的需求，為促進消費升級助推石獅全面建設現代化商貿之都貢獻力量。
“全省走透透，石獅最好吃”。根據《2022年“吃在石獅”工作方案》，我市將以打響絲路美食為重點，加強石獅美食品牌輸出，深挖石獅美食文化性和地域性，促進美食與旅游、商務、文創等產業融合發展，培育一批特色美食街區、美食老字號和品牌餐飲食品企業，提升石獅美食產業發展層級，打造閩菜典范城市，力爭餐飲業銷售額每年增長20%以上。
另悉，我市綠島海鮮酒樓、鴻鑫海鮮樓、濠江海鮮酒樓三家餐飲企業將列入福建省餐飲業重點聯系企業名單并分別獲得5萬元獎勵資金；同時獲得“閩菜館”品牌授權和統一標識等宣傳推介扶持政策，成為福建美食新地標，進一步打響石獅美食品牌，為我市打造閩菜典范城市注入活力。
（記者 蘭良增 通訊員 石上）
來源：石獅日報
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