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廚余垃圾是指易腐爛、含有機質的生活垃圾，包括了家庭廚余垃圾、餐廚垃圾和其他廚余垃圾等。近年來，隨著城市化步伐的加速推進，城市人口劇增，廚余垃圾迅速增長。伴隨著廚余垃圾的增多，廚余垃圾轉運工作，成為城市垃圾處理的一個重要環節。

2022年以來，泉州市認真對標對表《福建省生活垃圾示范區暫行標準》，全力以赴推進硬件建設、軟件運行、氛圍營造，以高質量生活垃圾分類創建，帶動引領低碳綠色生活新時尚。值得一提的是，2022年以來，在推進廚余垃圾處理中，泉州市強化廚余垃圾前端的分類、收集，中端的轉運，后端的處理，形成統一完整、能力適應、協同高效、源頭至末端相匹配的全過程運行系統，使廚余垃圾處理由“失范”變規范，實現了“全鏈條處置”。

現場督導。

(資料圖片僅供參考)

強化督導員制度

廚余垃圾的處理，前端的收回，十分重要。

據了解，為盡可能收回廚余垃圾，泉州市持續推進分類屋（亭）建設。近年來，泉州市垃圾分類屋（亭）改造被列入省為民辦實事項目，大面積布局分類屋（亭）。

數據顯示，目前，泉州全市共設置分類投放點10627個、投放亭841座、智能柜260座，配備垃圾分類桶約3萬個。推行“十有一員”（有地面硬化、有分類指引、有規范容器、有雨棚、有洗手、有排水、有照明、有監控、有滅蚊、有語音提醒，每個投放點配一名督導員）分類投放點模式，2022年計劃建設“十有”投放點1016座，現已全部完成。

此外泉州市依托“黨建+”鄰里中心深化生活垃圾前端分類工作，完善黨員示范表率、服務群眾機制，特別是延伸到社區，由居民區黨組織牽頭，居委、物業、業委、業主共同參與，真正實現生活垃圾分類工作“人人做、為人人”。同時，配備垃圾分類督導員在垃圾分類的前端指導市民規范投放垃圾，進一步提高分類精準度。

周世容是泉州市鯉城區的一名垃圾分類督導員。2022年9月，經過一系列專業培訓，她順利上崗，正式成為鯉城區鯉中街道促進社區偉潤帝景小區的垃圾分類督導員。她每天的工作時段為早上7點到9點、晚上6點到8點，主要負責指導居民正確分類投放垃圾、垃圾二次分揀以及入戶宣傳。

“你好，廚余垃圾請扔到綠色桶內，其他垃圾扔進黃色桶?！薄澳憧梢栽诩依锞拖葘⒗诸惡?，再拿出來扔。”每天工作時間，周世容穿上紅馬甲、佩戴好證件，準時“守候”在小區生活垃圾分類亭旁，耐心地指導居民正確投放垃圾。一旦發現投放錯誤的垃圾，周世容就會現場示范分類整理，確保投放正確。

據了解，垃圾分類督導員還負責進家入戶宣傳垃圾分類，引導居民學習掌握垃圾分類相關知識。“很多居民從最初的不會分、分不清，到現在已經基本能在家就做好垃圾分類了?！比齻€月來，周世容見證了小區垃圾分類工作的點滴變化，也感受到了居民垃圾分類意識的提高。

為了助力垃圾分類提質增效，目前，鯉城區組建了一支600人的垃圾分類督導員隊伍，由第三方公司、社區、物業、城管等工作人員組成。他們被分配到各個小區，每天準時上崗，落實“桶邊督導”，對小區垃圾分類投放進行分類指導、分揀?！拔覀儾粌H對他們進行崗前培訓，還會定期開展崗中培訓，加強垃圾分類督導業務能力?！滨幊菂^垃圾分類辦公室工作人員介紹。

泉州市垃圾分類辦公室相關負責人表示，下一階段，將全面推廣鯉城區的做法，進一步規范“精準督導”，完善垃圾分類督導員隊伍建設，通過培訓、考核等方式，為垃圾分類督導員頒發相關證書，確保他們持證上崗。同時，加強垃圾分類督導員管理，對他們的履職情況進行考核，明確獎懲機制，不斷提高垃圾分類督導員業務水平和督導質量。

廚余垃圾轉運。

提升中端轉運水平

在泉州市唯一參與省級垃圾分類示范區創建工作的縣市區鯉城區，沿街路面和小區附近多了一塊牌子，上面標明廚余垃圾集中收運點位、收運車輛停靠時間的公示牌。

為全力推進廚余垃圾分類轉運，2022年以來，泉州著力開展餐廚垃圾全量收運專項行動，中心市區按照規劃路線對酒店、餐館飯店、單位食堂等餐廚垃圾進行收運，同時推行家庭源廚余垃圾公交式收運，中心市區共配備19輛專用廚余車輛，制定13條廚余線路。

以鯉城區為例，2022年9月起，該區推行廚余垃圾集中收運處置模式，共規劃6條家庭廚余垃圾收運路線、2條餐廚垃圾收運路線，設有116個廚余垃圾接駁點，覆蓋全區8個街道。

每天上午8時30分許，一輛廚余垃圾清運車準時從泉州江濱北路刺桐鯉城市政公司駛出，開始當天的作業。每到一處垃圾接駁點，等候在那的兩名垃圾分類督導員，會齊力將該區域的廚余垃圾桶放置在車輛翻轉架上。隨著設備啟動，垃圾桶被緩緩抬升，垃圾自動傾倒而下。隨后，廚余垃圾桶又緩緩回落地面，垃圾分類督導員立即將桶拉回、清理，整個過程不到十分鐘。

筆者在現場觀察到，為防止廚余垃圾撒漏，工作人員還細心地在地面鋪上墊子，整個處理過程十分高效、整潔?！皬N余垃圾容易發酵，不及時處理很容易產生異味、滋生蚊蟲，自從設立接駁點后，我們每天按時清理兩次廚余垃圾，衛生保持得更好了。”江濱翡翠苑垃圾分類督導員王幼金說，他們會對廚余垃圾認真檢查，確保沒有混入塑料袋、食物包裝紙盒等其他垃圾。就這樣一路收集，三個多小時后，這輛廚余垃圾清運車的廚余垃圾已是滿滿當當。

廚余垃圾處置工作具體而細微，涉及方方面面。在機制保障方面，泉州市多方聯動、上下協調，建立了完善從市級貫穿到社區的“四級聯動”協調機制，建立定期聯席會議、問題反饋、技術指導等制度機制，提升廚余垃圾轉運工作。

泉州市、鯉城區兩級垃圾分類辦相關負責人表示，接下來，將逐步擴大廚余垃圾集中收運范圍，持續優化調整收運路線，不斷建立健全廚余垃圾收運機制，同時，在多個住宅小區附近設立廚余垃圾處置點，實現廚余垃圾就地處理，讓群眾看得見、可監督，真正讓垃圾分類落在實處。

南安市餐廚垃圾資源化處理廠

強化后端處理能力

提高餐廚垃圾終端處理能力，是一個區域和地方環保能力的一個重要標志。

近日，筆者來到泉州中心市區東美農貿市場。在市場一側的有機垃圾環保驛站內，擺放著兩臺機器，一臺是破碎機，另一臺是生物降解機。破碎機前掛著一個垃圾桶，桶里是剛剛收集來的菜梗菜葉、廢棄殘渣等廚余垃圾。工作人員金清江按動按鈕，垃圾桶自動上升、傾倒，將垃圾倒在了底盤上。老金用手將垃圾中的塑料袋、泡沫等揀出來，扔進旁邊的垃圾桶中。隨后，剩余的垃圾順著底盤進入到機器中，機器開始攪拌。沒多久，老金打開機器下方的一個小門，里面的垃圾桶內裝滿了破碎后的垃圾。老金拖動垃圾桶，將它掛在生物降解機上，按動按鈕，垃圾桶上升、傾倒，機器隨即開始攪拌?！皺C器中事先放了生物菌，攪拌24小時至48小時后，廚余垃圾的固體部分最終形成有機肥料，液體則進入地下的水生化系統，氣體則由配套的吸收器處理完再排放?！崩辖鸾榻B。

據了解，這是泉州首臺農貿市場有機垃圾處理機。東美社區工作人員謝先生介紹，這臺設備2020年11月底開始運行，每日處理量大概350公斤。他說，農貿市場保潔員每天將收集來的廚余垃圾運送到驛站門口，上午有五六桶，下午兩三桶，“以前這些垃圾都要收運到附近的轉運站，有了這個設備就實現了就地處理，消除了收運過程中產生的滴漏及異味，同時有機肥還能作為花肥使用，一舉多得”。

自啟動生活垃圾分類試點工作以來，泉州市鼓勵居民在家濾出廚余垃圾水分，采用專用容器盛放廚余垃圾，減少塑料袋使用。同時，探索廚余垃圾就地處置模式，提倡以農貿市場、小區或社區等為單位，建設小型廚余垃圾就地處置點，實現廚余垃圾不出社區，有效避免二次污染。目前，泉州已在政府食堂、高校、社區建成25座廚余垃圾就地處理設施，試行廚余垃圾不出單位（社區）。

作為垃圾分類重要的后端配套處理設施，泉州市規劃了多個餐廚垃圾處理設施建設項目。位于南安市柳城街道杏蓮工業區的南安市餐廚垃圾資源化處理廠項目一期已投入使用。該項目處理量為100噸/天，采用“預處理+厭氧發酵+沼氣發電”工藝，于2020年12月調試運行。“主要來自餐飲行業的餐廚垃圾送到公司后，我們先通過分揀機、精分機、除砂除雜機，將餐廚垃圾中的一次性筷子、餐盒、陶瓷碎片等雜物篩選出來，進行焚燒處理。對剔除雜物后的餐廚垃圾，會進行除沙、制漿、除雜離分、濕熱水解等一系列處理后，變成油脂、沼氣和沼渣。最終，油脂暫存，沼氣用于發電，沼渣則外運給垃圾焚燒廠焚燒發電。過程中產生的沼液經內部的污水處理達標后排入市政污水管。”該廠負責人李斯佳詳盡介紹了該廠的生產流程。該項目還配套含有車輛收運監控的餐廚垃圾收集運輸系統，可對餐廚垃圾收運過程實施全程監管，保障垃圾在運送和處理中不會出現“二次污染”。

泉州市垃分辦工作人員介紹，泉州市目前已建成南安市、石獅市、晉江市、惠安縣、安溪縣、德化縣等6座縣級餐廚垃圾處理廠，日處理能力達449噸，有效破解泉州全市餐廚垃圾的末端處置難題。

關鍵詞： 垃圾分類 工作人員 農貿市場 垃圾處理