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“全省走透透，石獅最好吃”。記者從市委宣傳部、市文體旅游局獲悉，為進一步促進石獅美食產業振興和繁榮，結合“吃在石獅”工作方案，我市從推進石獅美食繁榮發展、扶持美食產業發展、兌現扶持獎勵措施三方面出臺政策、細則，繁榮美食業態、促進消費，讓市民和游客能夠暢享“舌尖上的石獅”。

把石獅建設為

(資料圖片)

“最會生活的城市”

為做大做強“閩菜地標美食城市”，力爭成為全國性美食商圈和旅游目的地，石獅市出臺《關于推進石獅美食繁榮發展的若干意見》（以下簡稱《意見》）。

根據《意見》，力爭到2025年，我市餐飲行業收入突破350億元、食品加工行業產值突破150億元，食品餐飲業從業人員占全社會從業人員比重達到10%，餐飲服務單位超10000家，引進國際國內品牌美食店30個，烹飪大師、烹飪名師、高級技師人數從35人增加到100人，建設首家閩南菜美食博物館。

細化來看，石獅將以打造特色美食聚集區、建設食品產業基地、培育壯大美食企業、發展智慧美食行業新業態為抓手，著力壯大美食產業規模；注重深耕石獅美食文化、建立美食行業標準、打造石獅美食品牌、擴大美食傳播推廣，持續擦亮石獅美食名片；實施系統化教學工程、加強美食人才培養、構建美食文創體系，推動美食文化傳承創新。此外，大力開展美食對外交流合作，助推城市國際化和招商引資，帶動石獅特色走向全國、走向世界。

為餐飲業發展

“輸血補氣添動能”

為促進石獅美食產業發展，我市還專門出臺文件，拿出真金白銀對美食產業壯大規模、打造品牌、對外推廣、人才培育等予以扶持。

根據《石獅市扶持美食產業發展若干措施》，我市將在扶持特色美食聚集區、鼓勵創建餐飲標桿企業、鼓勵美食行業“個轉企”、支持預制菜經營主體培育、支持預制菜營銷推廣、扶持美食行業新業態、鼓勵開設石獅美食示范店、支持企業提升品牌影響力、支持特色主題系列美食研發、加強名廚名師培育、鼓勵參加各級美食大賽、支持美食節慶會展市場化、鼓勵參加各級美食節慶展會等方面，給予相關獎勵。

比如，對新獲得中國烹飪協會、中國飯店協會、世界中餐業聯合會行業組織認定的中國餐飲百強企業，給予一次性20萬元獎勵。比如，支持預制菜營銷推廣，對原有屬地企業和新引進依法納稅的企業通過線上線下營銷、跨境電商運營等，銷售預制菜，年銷售額首次突破3000萬元、5000萬元、1億元、5億元及以上的，分別給予一次性10萬元、30萬元、50萬元、100萬元獎勵。比如，鼓勵智慧型餐飲食品業新模式，對投資規模1000萬元以上，經評審認定為本市餐飲食品業新模式新業態優秀項目的，按其實際投入的5%，最高100萬元給予補助。鼓勵結合宋元海絲宴等文化IP打造沉浸式、劇場式主題文化餐廳。經營面積在1000平方米以上，營業后具有常態化演出，且總投資額不少于500萬元的，按其實際投入的5%，最高給予100萬元補助等。

讓惠企政策

在線上便捷兌現

為推動各項扶持獎勵措施及時有效兌現，石獅還同步制定《石獅市扶持美食產業發展若干措施實施細則》（以下簡稱《細則》）。

《細則》明確，享受各項扶持獎勵措施的美食企業，包括在石獅市行政區域內進行工商注冊（或民政部門辦理登記）和稅務登記，取得經營范圍相關的行政許可，誠信合法經營的相關行業企業和行業組織；在石獅區域外開設石獅美食示范店的具有獨立法人資格的企業進行扶持。

對此，廣大餐飲個體、企業可登錄“石獅市獎補直達平臺”進行注冊申報，搜索相應在兌政策，按要求線上提交申請，每年美食產業惠企政策線上申報受理時限統一設定為12月25日前。美食產業扶持政策的申報、審核、兌現工作將全部通過“石獅市獎補直達平臺”實現。申報項目包括扶持特色美食聚集區、鼓勵創建餐飲標桿企業、鼓勵美食行業“個轉企”、支持預制菜經營主體培育、支持預制菜營銷推廣、扶持美食行業新業態、鼓勵開設石獅美食示范店、支持企業提升品牌影響力、支持特色主題系列美食研發、加強名廚名師培育、鼓勵參加各級美食大賽、支持美食節慶會展市場化、鼓勵參加各級美食節慶展會等。

（記者 王文豪 通訊員 肖鶯鶯）

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