白天，穿過熱鬧的街道，步行至云巖區北京路62號附近的紅綠燈處時，人們總能聞到一股淡淡的香味。扭頭環顧四周，便能發現不遠處有一家煎餅店。
“師傅，我要一份煎餅，加雞蛋，多放點蔬菜，少放點辣椒?！币晃慌空驹谇辜屣灡本┞返觊T口說。在店員制作完美食時，一位大叔探著頭說，“加的食材還是老樣子，要微微辣的，記住了沒有？”“放心，肯定記住了，不會搞錯的，你經常來吃，我們大家都認識你了?！逼渲幸晃坏陠T笑著回應道。
店員在制作美食。
放雜糧面、旋轉工具、攤開面團、打雞蛋，放蔥、香菜、蔬菜、榨菜，卷起來后刷上秘制醬料和辣椒，最后放上薄脆，在店員嫻熟的操作下，煎餅便完成了。
煎餅是源于中國北方的食物，不過在日常生活中貴陽人也非常喜歡。每天早上6點多，店員們就要開始準備食材，開門營業，一直經營到晚上7點左右?！凹屣炛v究快捷、綠色和健康。我們嚴格按照這個要求來做，每天的食材都是新鮮的，口感不錯，顧客們都很喜歡，很多都是回頭客?！钡曛魍踬F開對記者說道。
店里的食材。
王貴開說，只要有環衛工人和老人前來購買，將以成本價售賣。到了晚上如有未售罄且在保質期內的煎餅，將進行合理處理，例如自己吃掉或送給需要的人。
王貴開進入美食領域創業已有8年，最初是在貴陽鹽務街開店。王貴開表示，之所以選擇現在的位置，主要是因為附近有學校和醫院，人流量巨大，而且不遠處就是紅綠燈，過往行人多。喜歡吃煎餅的顧客，只要路過很多人都會買一份帶走。
顧客在排隊買美食。
黔喂煎餅（北京路店）每天的銷量為400多份?！爸灰衣愤^都會來買一份，每次來排隊的人都很多，味道是真的可以?！辟I完煎餅準備離開的顧客對記者說。
除了云巖區北京路，王貴開在小河、花溪、觀山湖、花果園等地也開有分店。“后續，我們打算繼續擴大經營規模，裝飾一下店鋪，做飲食小吃最主要的是要真材實料和干凈衛生，讓顧客吃得放心，買得安心?！蓖踬F開說。
貴州日報天眼新聞記者 潘曉飛
實習生 魏沅
編輯 何濤 楊韜
編審 王璐瑤
關鍵詞： 煎餅果子
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