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(資料圖)

近日，記者從實驗區市場監管局獲悉，為進一步督促企業落實食品安全主體責任，提升食品生產企業管理水平和食品質量安全水平，實驗區首批35名食品安全總監上任。

根據國家市場監管總局最新發布的《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》）要求，企業在依法配備食品安全員的基礎上，特殊食品生產企業，大中型食品生產企業，大中型餐飲服務企業、連鎖餐飲企業總部，大中型食品銷售企業、連鎖銷售企業總部，用餐人數300人以上的托幼機構食堂、用餐人數500人以上的學校食堂，以及用餐人數或者供餐人數超過1000人的單位等還應配備食品安全總監，做好食品安全管理工作。

為貫徹落實《規定》要求，實驗區市場監管局通過多渠道宣傳貫徹新規要求，發動大中型食品經營企業、中央廚房和集配用餐配送企業積極開展食品安全總監授權工作。據實驗區市場監管局食品處工作人員陳清華介紹，食品安全總監主要負責擬定并督促落實風險防控措施，阻止糾正違法行為，組織實施召回；管理、督促、指導食品安全員工作，開展職工培訓等?！澳壳?，冠業、天航餐飲、食惠餐飲、平潭一中和福建信息職業技術學院食堂等35家企業的食品安全總監全部到崗上任，依法履行相關管理職責?！?/p>

實驗區管委會機關第一食堂經理盧祖宣是首批食品安全總監之一，他表示，在今后的食品安全管理工作中，將嚴格按照食品安全相關法律法規的要求，加強從業人員的教育培訓，落實食品安全風險防控措施，進一步做好從業人員的健康教育管理、供貨管理、進貨查驗，加強加工過程控制、食品留樣等工作，當好食品安全的監督員。（融媒體記者 林小玉）

來源：平潭網

關鍵詞： 食品安全 人以上的 管理工作 從業人員 特殊食品