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(資料圖片)

近日，福建省商務廳等9部門印發《加快推進預制菜產業高質量發展的措施》（以下簡稱“措施”）。措施共21條，提出到2025年全省將建設30個現代農業產業園、20個優勢特色產業集群，推動福建預制菜成為富民強省的特色產業，打造全國預制菜產業發展高地。

隨著預制菜產業的火爆，不少企業競相入局，各地相繼出臺支持政策。福建出臺的措施明確：打造預制菜產業集群；完善預制菜標準體系，培育壯大預制菜龍頭企業；支持倉儲冷鏈建設；搭建預制菜公共服務平臺。

值得關注的是，根據措施，要充分發揮福建海洋經濟優勢，在福州馬尾、連江、福清等地發展以水產品為重點的預制菜產業基地；發揮福建省食品加工業的產業鏈優勢，在泉州晉江、漳州臺商投資區等地發展以肉產品為重點的預制菜產業基地……

實際上，早在兩年前，晉江不少食品企業便開始涉足預制菜領域。阿一波、鮮之惠、優滋美等一大撥原先從事紫菜加工生產的企業，已經通過各種形式的醬料包進入預制菜領域；而類似漁家翁的另一批企業，則借助原有在食材上的優勢，通過鮑汁鮑魚米飯、蔥爆烏雞等特色菜，發力開發新的預制菜品。

“預制菜真正發展時間才兩年，整個市場競爭還處于良性。而措施出臺從基地建設、人才隊伍建設、財稅支持等多個領域給予預制菜企業支持，這無疑給了企業更大的信心?！备＝ㄊO家翁食品有限公司總經理鄭東方表示。

此外，鄭東方還特別強調，措施明確指出在晉江發展以肉產品為重點的預制菜產業基地，這為晉江食品企業提供了更為廣闊的思路。未來，漁家翁將不斷拓展預制菜品類，以獲得更多的市場需求。

在記者走訪過程中，不少企業表示，措施的出臺，利好晉江食品產業，更利好那些會玩渠道的運營商，他們可以依托全省預制菜產業的品類多樣性，實現多渠道多品類的產品輸出。

對此，抖音產業帶服務商勾勾手創始人斛輝表示認同。斛輝分析，最近爆火的“麻六記”，隱匿其背后的是來自四川預制菜的供應鏈企業。反之，福建預制菜產業基地如果能夠逐步完善起來，產品創新和企業供應鏈能夠快速搭建起來，便可以為很多品牌運營商提供更多選品的機會，說不定下一個“麻六記”就在晉江誕生。此外，抖音電商等新興渠道也為新崛起的預制菜企業提供更多便捷的銷售渠道。（記者 蔡明宣）

關鍵詞： 產業基地 市場需求 基地建設 特別強調 泉州晉江