春節是一年間白酒消費量最大的時候，對于消費者而言，光瓶酒無疑是很好的選擇之一。《中國消費者報》記者調查發現，目前光瓶酒市場越來越受到名酒企業的重視，品類越來越完善，價位也從幾元拉升到百元以上。對此，業內專家認為，雖然光瓶酒有一定的剛需市場，并已成為部分企業完善產品結構的重要產品，但相關企業必須認識到，在消費升級大背景下，只有注重產品品質，才能更好地滿足消費者的需求，促進光瓶酒市場的健康有序發展。
圖：消費者在選購光瓶酒。
產品日益豐富
光瓶酒又稱裸瓶酒，即沒有任何包裝盒，消費者可直接看到瓶子里的白酒。其憑借相對較低的價格、高頻次消費和便利的購買渠道，成為最貼近大眾消費的白酒品類。
記者近日走訪北京部分商超發現，如今酒類貨架上，光瓶酒產品琳瑯滿目，有清香型、濃香型、兼香型等類型。在北京市海淀區增光路上的一家超市內，記者在酒類貨架上發現，除了在北京市場上常見的二鍋頭等光瓶酒產品，其他光瓶酒產品也有很多，如玻汾、小郎酒等。價格也是高低不一，每瓶價格從十幾元到百元不等。
中國酒業智庫專家蔡學飛告訴《中國消費者報》記者：“傳統的光瓶酒是指低端裸瓶酒，主要滿足自飲與小型朋友聚會需求，一直是我國酒類消費的重要細分市場，主流的光瓶酒市場依然是以低價為導向，但是近幾年光瓶酒也在消費升級，主打去掉包裝喝好酒的品質理念，許多企業推出中端甚至是中高端產品。”
記者了解到，除了目前主打低端酒的老牌牛欄山陳釀、老村長外，名酒品牌瀘州老窖、五糧液等也加緊推出低端產品，推動光瓶酒市場不斷升級。如五糧液集團于2019年正式確立了“大尖莊戰略”，完善光瓶酒的市場布局;2021年9月底，主打光瓶酒的江小白推出十周年特別版金蓋產品，每瓶售價108元;2021年10月，瀘州老窖發布黑蓋光瓶酒產品，定位百元價格區間。此外，衡水老白干也推出了冰川398，終端市場零售價為每瓶68元;舍得酒業推出沱牌特級T68，定價同樣為每瓶68元。
市場前景看好
眾多知名白酒企業紛紛布局光瓶酒市場的主要原因是這一市場目前仍為藍海市場。
在名酒頭部品牌、區域龍頭以及新興勢力的共同努力下，光瓶酒的價格區間重構和消費市場培育逐步完善，迎來發展新時機。中國酒業協會的統計數據顯示，2020年，光瓶酒市場規模已經突破千億元大關。
中國食品產業分析師朱丹蓬在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，光瓶酒以前的屬性與定位都屬于低端，而隨著消費升級步伐的加快，消費者特別是年輕消費者對于這種簡約包裝的高品質產品的剛性需求不斷加大，他們不喜歡過度包裝的產品。而且由于中高端的光瓶酒目前對于整個酒類市場來說，還是一個“空白點”，因此吸引了眾多品牌加緊布局中高端光瓶酒市場。
北京酒類流通行業協會秘書長程萬松對《中國消費者報》記者表示，光瓶酒以滿足大眾消費的低價酒為主，目前仍是消費量最大的市場。隨著消費升級帶動光瓶酒市場結構優化，打開了中高檔光瓶酒市場空間，酒企正是發現了這一商機，才紛紛開發中高檔的光瓶酒。
重點聚焦在光瓶酒市場的江小白酒業相關負責人表示，在消費者觀念轉型及消費升級的大背景下，那些包裝高檔、價格昂貴的傳統盒裝白酒受到一定沖擊，而包裝簡單、物美價優的光瓶酒正迎來巨大的商機。
觀研報告網日前發布的《2021年中國光瓶酒市場分析報告-產業規?，F狀與發展規劃趨勢》顯示，從消費人群來看，80后為光瓶酒消費主力軍，占比達42%;其次是70后，占比為29%;90后占比為23%。
在業內專家看來，光瓶酒試錯成本低，更容易獲得市場突破。即使受疫情影響，光瓶酒仍然擁有旺盛的大眾消費需求。白酒營銷專家肖竹青告訴《中國消費者報》記者，2022年，因購買力緊縮所帶來的物美價廉消費觀念將更加深入人心，光瓶酒將成為更多酒企關注的品類。不少光瓶酒在市場上已實現了良好的回轉率，證明消費者愿意花較低的購買成本享受較高的品質，光瓶裝好酒的產品形態將在2022年迎來爆發。
艾媒咨詢預計，到2025年中國白酒市場規模將達9500億元，而光瓶酒的市場規模將占到整體體量的九分之一。
品質最為關鍵
隨著消費者消費觀念的日益理性，光瓶酒正逐漸擺脫掉低廉、低質的標簽，主打“高性價比”的光瓶酒正成為消費者的主要選擇之一。中國酒業協會的市場調查報告顯示，近6年來高線光瓶酒市場的平均增速為20%，未來的增速將保持在15%-30%之間，呈現出低端、低價位向名酒高價位、高性價比轉移。
記者近日在某電商平臺搜索發現，新上市的江小白金蓋目前產品評價超過200條，其中“口感好”“純正”等評價語較多;而上市時間更久的五糧液尖莊評價條數超過了10萬，“口感好”“性價比高”成為該產品評價中較多的關鍵詞。
光瓶酒要想成為消費者的“口糧酒”，品質至關重要。蔡學飛認為，從目前來看，隨著理性消費觀念的崛起，高品質的光瓶酒性價比較高，擁有不錯的發展前景。
肖竹青認為，新中產更多的獨飲需求是催生更高品質光瓶酒的原因之一，而下沉市場消費升級，則是光瓶酒需求量增加、對光瓶酒品質提出更高要求的另一個重要原因。
在光瓶酒特別是其中的中高端產品快速發展的同時，這一市場也在新國標影響下加速品質升級。2021年6月，市場監管總局發布《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，其中提到“白酒不得使用食品添加劑”，將調香酒從白酒分類中剔除。今年6月，新國標正式實施后，光瓶酒行業或迎來大洗牌。
瀘州老窖方面曾公開表示，新修訂的《白酒工業術語》國家標準將引領光瓶酒市場“向高”發展。
隨著賽道的逐步升級和名酒的營銷市場下探，品質和創新將成為爭搶光瓶酒市場話語權的利器。蔡學飛認為，新國標的實施將提高白酒行業特別是光瓶酒市場的進入門檻，引導市場進行品質消費，并且在一定程度上加快行業內部整合效率與速度。
朱丹蓬表示，白酒市場已經進入理性消費、健康消費和品質消費時代，白酒新國標對于光瓶酒產業結構的提升及消費者權益保障都是非常好的保障。(■本報記者 孟剛 文/攝)
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