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【開欄語】

世遺城市、海絲起點，泉州的歷史文化底蘊深厚。申遺成功后，泉州與世遺的事跡仍在延續，泉州正在努力打造世界遺產保護利用典范城市。

1982年，泉州入選首批全國歷史文化名城；2013年，泉州當選中國首屆“東亞文化之都”；2021年，“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”成功列入《世界遺產名錄》……

(相關資料圖)

從安居樂業的美麗鄉村，到出磚入石的閩南古厝，到飽經滄桑的名山、名寺、名橋、民居，甚至是市民日常的“古早味”美食……住泉州、逛泉州、吃泉州，泉州古城的一街一巷都承載著歷史，泉州的一磚一瓦都寫滿了故事。這些歷史的“活頁”，在時光中慢慢沉淀，歷久彌新，成為泉州的獨特氣質，與我們一起走向未來。

即日起，閩南網推出大型策劃欄目——《世遺泉州》，用文字與鏡頭的力量，挖掘泉州的鄉村之美、名橋之美、名山之美、名寺之美、飲食之美，讓時代記憶在城市更新中重煥榮光！

世遺泉州︱最美鄉村?洛江后溪村：正走在鄉村振興共同富裕的道路上

閩南網4月23日訊（閩南網記者 尤燕姿 洪方博濤 洪泓塬 實習生 吳泳淮 王永鵬 文/圖/視頻） 在福建省泉州市洛江區，有一個古村落——羅溪鎮后溪村，距今已有近千年歷史。后溪村位于洛江區北部，依山傍水，村莊山脈如巨龍般俯臥村后，3000米長的金谿溪環村而過，人文景觀美不勝收。

美麗的金谿溪像玉帶繞村而過

金谿溪上的魚鱗壩是一道美麗的風景線

【自然美】千年金谿溪 一道亮麗的風景線

后溪村，下轄五個自然村，18個村民小組，4100多個常住人口。在青山綠水包裹中的小山村，近年來，隨著國家鄉村振興戰略的提出，她慢慢向外界展露出美麗的一面。

途經后溪村的金谿溪，全長3公里，系晉江東溪支流。漫步在溪邊的棧道上，可見魚兒在溪水里穿梭，白鷺拂過水面泛起陣陣漣漪，兩岸綠意蔥蔥桃紅柳綠。

航拍后溪村

點綴在金谿溪河道上的魚鱗壩，是這條溪流上最美麗的風景線，淙淙溪水流淌而過，層層疊疊，在陽光的照耀下，魚鱗壩像一面面鏡子，清晰透亮，溪水輕快的節奏好似有人在撫弄琴聲，讓人流連忘返。

一到夏天，這里便是孩子們戲水的天堂。十里八鄉的游客們，都紛紛趕到這個天然浴場，暢快地躍入水中，暫時忘卻繁華塵囂。

一到夏天，魚鱗壩成了戲水的天堂

金谿溪清澈見底

后溪村黨委書記賴香菇介紹，2019年，后溪村通過對河道治理、裸房整治、村容村貌環境提升、增設配套設施，以及開辟出一條鄉村旅游線路打造水鄉慢生活體驗區，不僅改善了村莊的人居環境，也為村集體增加了經濟收入，村民們的幸福感得到大大的提升。

【手工美】酸米粉、綠豆湯 留住鄉愁記憶

民以食為天。來到后溪村，一定要品嘗一下當地的非遺特色小吃，酸米粉、綠豆湯。

凌晨3點，當后溪村還籠罩在黑幕里，人們還在酣睡中，賴麗玉和婆婆就要起身，開始一天的勞作——手工制作酸米粉。

泡米、磨漿、封壓發酵、搓散成條、蒸炊、制粉、晾曬成型，幾道工藝下來，便要耗費三四天的時間。

賴麗玉在曬酸米粉

賴麗玉說，酸米粉與普通米粉不同，酸米粉的原材料是當地產的優質大米。如今，在后溪村僅存幾戶人家，還保留著這種傳統技藝制作酸米粉，常常供不應求。

另一種小吃綠豆湯。一進后溪村的隘門，就可見橋頭的老牌綠豆湯店。

后溪橋頭的原味綠豆湯，選取優質綠豆作為原材料，加上后溪村的山泉水和純正蜂蜜，采用古法制作，在蒸煮過程中講究火候控制，才能熬制出清甜爽口的綠豆湯。喝上一碗，夏日的疲憊消失殆盡。

賴麗玉忙碌在天臺上曬制米粉

橋頭綠豆湯

【人文美】華僑心系桑梓 造福家鄉

春風化雨，潤物無聲。

洛江羅溪的華僑遍布世界，后溪村的黃奕聰先生更是羅溪華僑的杰出代表，身處異國他鄉的黃奕聰先生，心系桑梓，勤奮致富又熱衷慈善，為公益事業盡心竭力。

據介紹，自1995年以來，黃奕聰先后捐資8000多萬元建成奕聰學園，為家鄉羅溪鎮捐贈善款近1.2億元，為國內捐贈善款超過6億元。

華僑黃奕聰捐建的小學

黃奕聰中學

后溪村未來還將打造“黃奕聰故居”景點，讓后溪村的后輩們銘記黃老先生的奉獻精神，鼓勵莘莘學子好好讀書，回報社會。

此外，后溪村的鄉賢分布省內外，創辦了30多家企業，主營建筑工程、衛生用品、網絡科技、醫療器械等。

樂善好施的傳統美德蔚然成風，全村累計至今已籌集鄉賢慈善資金300多萬元，全部用于村級公益事業的建設，造福后溪百姓。

后溪村大力推進鄉村振興，帶領村民致富

鄉村振興，就是一件事情接著一件事情辦，一年接著一年干。

近年來，看到日漸增多的游客，賴香菇眼里泛出藏不住的歡喜。她說：“慢慢地，我們的游客多了，村里也評上了‘省級旅游村’，說明我們的路走對了。旅游產業不僅給村民帶來更多創收機會，也打響了后溪村的文旅名片?！?/p>

后溪村水鄉慢生活體驗區

老人們洋溢著幸福的笑容

老人和小孩臉上洋溢著幸福的笑容

后溪村，一個充滿生機與活力的村落，生態宜居，旅游與手工業興旺，村民們的生活蒸蒸日上。正是靠著敢于嘗試，勇于爭先的精神，后溪村正大跨步走在中國鄉村振興、共同富裕的道路上。

來源：閩南網

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