貴州省遵義市蝦子鎮326國道旁，路邊一家家辣椒制品店和各式粉面館緊緊地挨著，何篤友的羊肉粉店正處其中。
整個春節假期，何篤友的“何記蝦子羊肉粉”都在營業，三月底，這家店開業就滿一年了。
2021年3月，開了13年出租車的何篤友決定轉行，回老家做羊肉粉生意，“我負責店面出資，我的合伙人技術入股。”何篤友的合伙人是他的一位乘客，一次乘車的緣分讓兩人開始合作創業。
何篤友正在備餐
羊肉粉、羊雜粉、羊肉火鍋……何記羊肉粉館提供了“一羊多吃”的菜單，湯底以當地人偏愛的辣味為主，按何篤友的話說就是——就好這一口。
蝦子鎮是全國有名的辣椒產銷地，進出城班車途經的這條326國道上曾有一個辣椒市場，市場搬遷后仍留下了許多辣椒制品商鋪，為粉面館的生意聚集了人氣。
為拓展生意，除了店面銷售，何篤友的羊肉粉店還提供真空包裝快遞服務，通過客人和朋友的推薦，店里的羊肉粉和羊肉火鍋被賣到了浙江、廣州、成都等地。
何篤友正在備餐
何篤友開店的自信來源于實在的用料，“我家的羊肉火鍋里加了羊油，紅油火鍋的底料用了兩種辣椒來炒制，吃起來格外香，有時候一個客人就能吃一兩斤?！闭f話間何篤友舀起一勺紅紅的油辣椒介紹道，這里面有他的巧思——加了羊油渣的辣椒口味會更加豐富。
加了羊肉渣的特色油辣椒
“每天清晨6點多開始準備，要把握早餐的這段高峰期。算起來，我的店也只是剛起步，生意不算很好，但我會慢慢堅持的?！焙魏V友說，離家近能照顧孩子讓他很滿意，一技傍身也讓他有了底氣。
“老板，來兩碗羊肉粉，都要紅油的?！?/p>
夜里也在營業的何記蝦子羊肉粉館
客人話音剛落，何篤友便熟練地開始煮粉，將煮熟的米粉撈進碗里，加佐料、鋪上肉片、再淋上幾大勺羊肉湯，熱氣騰騰中羊肉的鮮香飄散開來……
貴州日報天眼新聞記者 彭瑾
編輯 魯媛 劉詩雅
編審 閔捷 楊韜
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